Explorando la Relación entre los Anti-Nutrientes Vegetales y la Salud Intestinal: ¿Pueden Estos Compuestos Realmente Beneficiar Su Sistema Digestivo?

Pequeñas cantidades de toxinas vegetales, como lectinas, ácido fítico y oxalatos, en realidad pueden ser beneficiosas para la salud intestinal cuando se consumen con moderación. Una teoría de que la diversidad del microbioma resultante de la capacidad de comer alimentos de diferentes regiones puede ser beneficiosa para la salud humana, y que pequeñas cantidades de toxinas vegetales pueden actuar como factores estresantes que aumentan la resiliencia. El microbioma cambia y se adapta constantemente en función de lo que elegimos comer.

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